True Story Organic Grüner Moong ganz – 500 Gm
€8.00
Bio-Grüner Mung-Dal oder Hari Mung Ki Daal gehört zur Familie der Erbsengewächse. Obwohl er ursprünglich aus Indien stammt, ist er ein beliebter Bestandteil der chinesischen, koreanischen und thailändischen Küche. Grüner Mung-Dal ist klein, rund, olivgrün und hat einen erdigen, süßen Geschmack.
Grüner Mung-Dal wird frisch, als Sprossen und sogar als getrocknete Bohnen verkauft. Mit aromatischeren Zutaten lassen sich daraus auch Khichdi, Dosa und Pakodas zubereiten. Er ist beliebt und wird häufig in Rezepten verwendet, da er gesund, einfach zuzubereiten und preiswert ist. Gekeimter Bio-Grüner Mung-Dal kann auch Nudeln und Salaten als Geschmacksverstärker hinzugefügt werden.
Grüner Mung-Dal ist reich an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen und wird deshalb oft als „Fleisch des armen Mannes“ bezeichnet. In China glaubt man, dass grüner Mung-Dal die Haut mit Feuchtigkeit versorgt.
Anbau von Bio-Grünem Mungbohnen
Klima: Grünes Kichererbsen-Dal benötigt heißes und warmes Wetter und verträgt selbst Dürreperioden. Feuchtigkeit und übermäßige Staunässe sind jedoch schädlich für die Pflanze.
Boden: Der Anbau von Bio-Grünem Kichererbsen-Dal erfolgt vorzugsweise auf sandigem Lehm oder schwarzem Baumwollboden mit guter Wasserableitung.
Aussaat: Grünes Kichererbsen-Dal wird das ganze Jahr über angebaut, ist aber hauptsächlich eine Kharif-Saisonpflanze. Für einen hohen Ertrag sollte die Aussaat zwischen Februar und Mitte März erfolgen.
Ernte: Sobald die Hülsen des Grünen Kichererbsen-Dal schwarz werden, werden mehrere Pflückdurchgänge durchgeführt, um die Qualität zu prüfen. Anschließend wird gedroschen und die Samen werden gereinigt und getrennt.
Aufbewahrungshinweise für Hara Moong
Hara Moong ist wie andere Hülsenfrüchte lange haltbar. Sie sollten in einem luftdichten, kühlen und dunklen Behälter aufbewahrt werden. Bei richtiger Lagerung sind sie über ein Jahr haltbar. Nach dem Kochen bleibt Hara Moong 3–5 Tage frisch, sollte aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Weight | 500 gm |
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