True Story Organic Jaggery-Pulver – 500 Gm

Unser Bio-Jaggery-Pulver aus biologisch angebautem, pestizidfreiem Zuckerrohr verleiht Ihren Mithais eine authentische Süße. Nach traditionellen Methoden zubereitet, erweckt dieses chemiefreie Desi Gud das perfekte Payasam, die ideale Halwa und das unvergessliche Laddoo zum Leben.

Bio-zertifiziert bedeutet: keine synthetischen Chemikalien, keine Pestizide, keine GVO, keine Kompromisse – niemals. Vom Anbau des Zuckerrohrs bis zur endgültigen Herstellung dieses Gur-Pulvers wird bei jedem Schritt die Reinheit des Prozesses gewahrt. Von den üppigen Zuckerrohrfeldern bis zum langsamen, traditionellen Kochen des Saftes folgt jeder Schritt dem Rhythmus der Natur. Das ist purer Jaggery, so wie er sein soll – natürlich, unraffiniert und kompromisslos.

Warum chemiefreies Bio-Gud wählen?

Die Reinheit von Desi-Gud-Pulver beginnt mit biologisch angebautem Zuckerrohr, das ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln, synthetischen Pestiziden oder Herbiziden angebaut wird.

So wird Bio-Gud hergestellt: Das Zuckerrohr wird zerkleinert und der frische Saft extrahiert. Dieser Saft wird dann langsam bei kontrollierter Temperatur gekocht, bis er zu einem Sirup eindickt. Dieses Verfahren respektiert die Tradition: Der Sirup wird abkühlen gelassen, bevor er zu festen Blöcken geformt wird. Diese Blöcke werden anschließend zu feinem Gud-Pulver zerkleinert. Das Ergebnis? Ein dunkleres, reichhaltigeres und nährstoffreicheres Gud-Pulver, das wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Antioxidantien enthält.

Was chemiefreies Jaggery-Pulver so einzigartig macht, ist die Verwendung natürlicher Klärmittel wie Okra- oder Reiswasser. Diese pflanzlichen Klärmittel entfernen Verunreinigungen, ohne die natürlichen Eigenschaften des Jaggerys zu beeinträchtigen. Im Gegensatz dazu werden bei der konventionellen Herstellung von Jaggery oft chemische Mittel wie Hydrosulfit verwendet, die Geschmack und Textur beeinträchtigen und schädliche Rückstände hinterlassen können.

Chemiefreies Jaggery zeichnet sich dadurch aus, dass es frei von synthetischen Chemikalien, Zusatzstoffen oder Rückständen ist. Das macht es zu mehr als nur einem Süßungsmittel – es ist eine bewusste Wahl für Ihre Familie und bietet pure Süße, die sicher und gesund ist.

Wissenswertes über Desi Gud Jaggery

• Indische Namen: Jaggery verändert seine Identität, wenn man durch Indien reist: In Tamil Nadu heißt er Vellam oder Nattu Sakkarai. In Andhra Pradesh oder Telangana wird er zu Bellam. In Maharashtra heißt er Gul. Im Norden wird er zu Gud oder Gur. In Kerala heißt er Sarkkara und in Karnataka Bella. In der Antike heißt er auf Sanskrit Guda.
• Alte Weisheit: Gud wird in einigen der ältesten Texte Indiens gepriesen – wie der Charaka Samhita, der Sushruta Samhita, der Skanda Purana und der Padma Purana. Diese Texte preisen Gud nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Aushadhi (Medizin). Er wird für seine doppelte Funktion gepriesen: Er verleiht Speisen Süße und heilt gleichzeitig den Körper.
• Gur bei Festen: Von Til-Gud-Laddoos in Makar Sankranti bis Sakkarai Pongal in Tamil Nadu ist Jaggery (Vellam) der Star der Erntefeiern in ganz Indien. Während Lohri essen Punjabis Gajak und Rewri am Lagerfeuer, während Bengalen während Poush Sankranti Pithas genießen – alles aus reinem Jaggery-Pulver.